...sucre & le beurre coupé en petits morceaux. Faire chauffer le tout. Au moment de l'ébullition, retirer du feu, ajouter la farine en une seule fois en mélangeant bien. Remettre sur un feu doux en tournant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Attention ne pas faire...